ミラクルフーズオリジナル商品
燻製工房で生まれた素材のこだわり、
旨味とワクワク。
歴史ある九州熊本のお味噌とこだわりの食材・調味料で
感動を生む美味しさを追究しました。
生きたお味噌だから保存料不要、発酵の力が素材の旨味を引き出してくれます。
さまざまなお料理に添えて、味わいの変化をお楽しみください。
【にんにく肉味噌】 1,580円(税込)
工房で製作している燻製ベーコンの中でも脂の少ない肩ロースを混ぜ込み、さらに一度仕上がった肉味噌自体を燻しています。
時間が経つほどに深い味わいを醸し出す逸品です。
チャーハン、炒め物の味付け、温野菜やサラダのアクセント、オニギリの具にもおすすめです。
【カツオ出汁味噌】880円(税込)
カツオとあごを２ヶ月漬け込んだ後、乾燥粉末にしてお味噌に混ぜ込みました。
お味噌の力によって素材の旨味が引き出されています。
青菜の和え物、納豆の出汁がわり、お味噌汁に。和食の調味料にほんの少し加えれば出汁入り調味料に早変わり。また、刻みネギと一緒に厚揚げに挟んでオーブンで焼くと絶妙な美味しさ。
【黒胡椒味噌】1,400円(税込)
10年前に頂いた東北地方のおかず味噌。
その黒七味の味が忘れられず、研究を重ね誕生した、おかず味噌第一号です。
まずは東北の漁師さんのように、白身のお魚のお造りに添えて。
そのほか串カツに、ステーキやハンバーグのソースに、ドレッシングやマヨネーズと混ぜたり、鍋物のスパイスに、おうどんやお蕎麦に添えても。
お味噌汁に少し加えれば、食卓の主役に早変わり！
【麻辣味噌】880円(税込)
そのまま嘗めて頂くと、思いのほかまろやかで、箸が止まらなくなる美味しさ。キムチ鍋、ラーメン、麻婆豆腐など中華料理のスパイスに。
お湯で割るだけでピリ辛お味噌汁に。
麻辣醤と味噌が独自に作り出すこの旨味調味料は、ポテトサラダの中に入れると深い味わいに。
各種調味料と混ぜて、色々のソース、タレにお使い頂けます。
【紫蘇味噌】880円(税込)
赤紫蘇、裏紫蘇の二種類の紫蘇を塩で
漬け込み、それを乾燥させ、お味噌と混ぜる事によって、紫蘇の香りが、より深く楽しめます。
ご飯のお供に無くてはならない存在。
胡麻ドレッシングにも、相性が良く、色々な調味料に入れて、アクセント役にもお使い頂けます。
【燻 発酵タルタルソース】
クセになる濃厚タルタルソース。
後から追いかけてくる燻香が病みつきに。発酵燻製たくあんの食感と燻製卵の濃厚さに、フレッシュな玉ねぎの酸味、甘味。魚貝、肉、野菜、パン、なんにでも合うちょっと贅沢なタルタルソース。
直販店
下記の店舗で直接ご購入いただけます。