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多種類の豆＋麹＝お味噌
ブレンドの仕方と有効な使い方
毎日のお味噌汁はもちろん、あんなお料理やこんなお料理にも。
ご家庭でさまざまな用途にお使いいただけます。
米麹大豆味噌
信州味噌を代表とし、お味噌汁に定評があります。
魚の味噌漬け、柚味噌、酢味噌などにも合います。
米麹緑豆味噌
豆の中でも最も甘く、人気のお味噌です。
お砂糖に代わる調味料としても使えます。
デザートや、味噌バター、ネギ味噌、和え物全般に。
米麹小豆味噌
小豆の香り、甘みと旨味で万能調味料に。おはぎの餡の塩代わりに入れると、甘みがとても優しくなります。
バニラアイスとも高相性。ＮＹでも人気です。
3種ミックス麹黒豆味噌
熟成が進むほど味わい深くなり、
八丁味噌のような奥深い味に。
ステーキソースや焼肉のタレ、甜面醤やマーラー味噌、
肉料理、カレーなど煮込み料理に。
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